泥鳅属温水性鱼类，对环境适应能力强，多栖息于静水或水流缓慢的池塘、沟渠、湖泊、稻田等浅水域，通常生活在水的底层，有时喜钻入泥中，喜中性和偏酸性的泥土。善逃逸，春夏季节涨水时，池壁稍有漏洞，一夜之间就会逃走。因此，养殖泥鳅，务必加强防逃管理，进、出水口一定要有防逃设备。
一、泥鳅的生活环境
泥鳅是属于温水性鱼类，对环境的适应能力强，多生活在静水或水流缓慢的池塘、沟渠、湖泊、稻田等浅水域，通常生活在水底，有时喜欢进入泥中，喜欢中性和酸性泥土。
二、泥鳅的呼吸方式
泥鳅不仅可以利用腮呼吸，还可以利用皮肤和肠呼吸。用肠呼吸是泥鳅特有的生理现象。泥鳅肠壁薄，血管丰富，具有辅助呼吸、更换气体的功能，水中溶解氧气不足时，可以钻出水面吞下空气，在肠更换气体后，排气从肛门排出。对缺氧环境的抵抗力远远优于其他养殖鱼。因此，它是增产潜力很大的养殖鱼种。根据密封装置实验，当水中溶液氧低至0.46-0.48毫克/升时，泥鳅开始死亡。池养时，缺氧时泥鳅游到水面上吞下空气，进行肠道呼吸，溶解氧即使低于0.16毫克/升也能安全。
三、泥鳅的生长适温
泥鳅的生长水温范围为13℃-30℃，最佳水温为25℃-27℃，水温下降到5℃-6℃以下，夏季水温达到34℃-35℃以上，甚至干旱时，潜入10厘米-30厘米的泥层“休眠”。在休眠期间，只要土壤中有轻微的湿气，少量的水分湿润皮肤，就能保持生命。
四、泥鳅的管理
泥鳅善于逃跑，春夏季节涨水时，池壁稍稍有一点漏洞，一夜之间就会逃跑。因此，养殖泥鳅必须加强逃避管理，进出口必须有逃避设备。
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