蒜黄栽培技术，大田、保护地及通常居室均能种植

一、蒜黄栽培技术

1、生产季节及场地

（1）蒜黄生长期短，对温度适应范围广，在12～30℃条件下均能生长。因此，秋、冬、春三季都可生产，大田、保护地及通常居室均能种植。

（2）在种蒜供应充足的情况下，可根据实际需要，分期播种以供节日或不时之需。但萌发的种蒜在适宜的温度范围内，温度愈高，生长愈快；故种植时应根据生产季节、外界气温变化，合理安排种植场所以调节蒜黄生长的小气候。

（3）一般8～9月高温季节生产，选择户外遮荫处或室内阴凉通风场所；冬季或早春外界气温低，种植地应选择向阳背风保暖处所或保护地内以维持较高温度。

2、设施

（1）蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培。因此，生产蒜黄一定要遮光。大田生产先按常规方式做好宽1m的种植畦，然后用木桩或竹杆在畦上做成高50～60cm的小型棚架，架上覆盖黑色薄膜或草苫以遮光。

（2）覆盖物以黑色薄膜为好，既可遮光又可防雨，但保护地或室内生产则可用草苫等各种不透光的材料覆盖遮光。家庭零星种植可就地取材，利用各种废旧材料遮光，盆栽还可以利用废旧水桶反扣于种植盆上，既简便又实用。

（3）为了利用空间，保护地或室内生产还可根据具体情况做成多层床架，扩大种植面积。每层床架相距约80cm，基部为高20cm的种植床。床底铺秫秸、废旧薄膜，上面再铺10～12cm的普通菜园土或砂土即可。

3、种蒜

（1）蒜黄生长所需营养主要来自大蒜鳞茎，因此，种蒜必须选用鳞茎大，分瓣少的优良白皮蒜品种。

（2）同时注意选择生长壮实、肥大、无病虫害、无机械损伤的鳞茎作种。夏末秋初早期生产时，还应注意选用休眠期短的品种。

4、种蒜处理

（1）大蒜鳞茎有一定的休眠期，为了打破休眠，促进发芽，播种前要进行处理。方法是剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和气体交换。

（2）提早于8月播种的种蒜，还应进行0～4℃的低温处理。试验表明，经0～4℃低温处理20天的种蒜，在武汉地区，8月下旬播种，较对照提前出苗20天。

（3）此外，播种前还应用清水浸种一昼夜，使种蒜育分吸水，加速发芽。

5、播种

（1）蒜黄多在保护地或室内生产，为了利用土地，提高单位面积产量，播种时要尽可能密植。

（2）种植时将蒜瓣一个挨一个的紧密地种植于畦中，蒜瓣间尽量不留空隙。通常每平方米约用种14～15kg。

（3）种后随即覆盖3～4cm厚的细沙土，浇一次透水，同时盖好遮光覆盖物。

二、蒜黄可以收割几次

蒜黄可以收割2-4次，具体会受到种植区域、种植技术等因素影响。蒜黄的生长速度比较快，一般第一茬的生长周期在25-30天左右，等到高度达到30-40cm左右时即可进行采收。等到采收后14-20天左右又可进行第二次采收。