如果将骨头计算在内,猪的出肉率一般在70-82%之间,即一头100kg的猪能够产出70-82kg的猪肉。若不讲骨头计算在内,直接将骨头去掉进行计算即可,其中骨头在胴体中的占比大约为5-9%。

一头猪能出多少斤肉

一、猪的出肉率(带骨)

若将骨头计算在内(即屠宰率),不同猪种的具体出肉率以及出肉量如下:

1、大约克猪的标准出肉率为78%,即100kg的猪可产出78kg猪肉。

2、长白猪的标准出肉率为79%,即100kg的猪可产出79kg猪肉。

3、杜洛克猪的标准出肉率为81%,即100kg的猪可产出81kg猪肉。

4、皮特兰猪的标准出肉率为82%,即100kg的猪可产出82kg猪肉。

5、长大猪的标准出肉率为79%,即100kg的猪可产出79kg猪肉。

6、皮杜猪的标准出肉率为82%,即100kg的猪可产出82kg猪肉。

一头猪能出多少斤肉

7、杜长大的标准出肉率为81%,即100kg的猪可产出81kg猪肉。

8、皮杜长大的标准出肉率为81.5%,即100kg的猪可产出81.5kg猪肉。

9、汉普夏的标准出肉率为80.5%,即100kg的猪可产出80.5kg猪肉。

10、PIC猪的标准出肉率为79%,即100kg的猪可产出79kg猪肉。

11、托佩克猪的标准出肉率为80%,即100kg的猪可产出80kg猪肉。

12、斯格猪的标准出肉率为84%,即100kg的猪可产出84kg猪肉。

一头猪能出多少斤肉

13、长嘉猪的标准出肉率为79.5%,即100kg的猪可产出79.5kg猪肉。

14、杜长嘉的标准出肉率为81%,即100kg的猪可产出81kg猪肉。

15、三江白猪的标准出肉率为74%,即100kg的猪可产出74kg猪肉。

16、军牧1号的标准出肉率为81%,即100kg的猪可产出81kg猪肉。

17、苏太猪的标准出肉率为79%,即100kg的猪可产出79kg猪肉。

18、荣昌猪的标准出肉率为79%,即100kg的猪可产出79kg猪肉。

一头猪能出多少斤肉

19、北京黑猪的标准出肉率为74%,即100kg的猪可产出74kg猪肉。

20、上海白猪的标准出肉率为73%,即100kg的猪可产出73kg猪肉。

21、太湖猪的标准出肉率为73%,即100kg的猪可产出73kg猪肉。

22、金华猪的标准出肉率为78%,即100kg的猪可产出78kg猪肉。

23、嘉兴黑猪的标准出肉率为74%,即100kg的猪可产出74kg猪肉。

24、文昌猪的标准出肉率为75%,即100kg的猪可产出75kg猪肉。

一头猪能出多少斤肉

25、宁乡猪的标准出肉率为76%,即100kg的猪可产出76kg猪肉。

26、东北民猪的标准出肉率为78%,即100kg的猪可产出78kg猪肉。

27、华中两头乌的标准出肉率为78%,即100kg的猪可产出78kg猪肉。

28、陆川猪的标准出肉率为74%,即100kg的猪可产出74kg猪肉。

29、东北白猪的标准出肉率为78%,即100kg的猪可产出78kg猪肉。

30、斯蒲杂交猪的标准出肉率为80%。即100kg的猪可产出80kg猪肉。

一头猪能出多少斤肉

二、猪的出肉率(不带骨)

1、在猪胴体中,骨头占比大约为5-9%左右,脂肪组织占比大约为20-40%左右,肌肉组织占比大约为50-60%左右,结缔组织占比大约为15-20%左右。

2、如果是计算不带骨头的出肉率,只需要在上述数据的基础上减去骨头的重量即可,以100kg长白猪为例,其屠宰率为79%,能够产出79kg含骨头在内的猪肉,而去掉骨头后,其重量大约为71.89-75.65kg。

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