保存方法:可以将未剥皮的毛笋用保鲜袋装好,再直接放入冰箱里冷藏;也可以将毛笋煮熟后浸泡在冷水中冷藏;或者用盐水煮熟毛笋,用保鲜袋密封后放冰箱冷冻;还可以将其煮熟后晒干放入冷冻室保存。
食用注意事项:毛笋不可以与茭白、豆制品、麦芽糖等食物一起吃。
一、毛笋的保存方法
1、将没有剥皮的毛笋和泥巴一起用保鲜袋装好,抽干空气扎紧后放进冰箱冷藏。
2、将毛笋剥皮,切好块,用盐水煮熟后,浸泡在冷水中冷藏,经常换水。
3、毛笋切片,用盐水煮熟后沥干,装进保鲜袋密封好,放冰箱冷冻。
4、将切好的毛笋片用水煮熟后晒干,然后用食品袋封口后放入冷冻室。
二、毛笋的作用
1、健脾开胃:毛笋烹饪后所散发的香味,能够让人食欲大开,在胃口不佳时吃一点毛笋,不仅可以补充营养,还能够改善胃口。
2、预防便秘:毛笋富含大量的植物纤维,能够加速肠胃的蠕动,促进排泄。
3、化痰止咳:毛笋有化痰止咳的功效,可以与肉类一起烹饪。
4、提高免疫力:毛笋里面还含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素等,给人体补充营养。
三、毛笋食用注意事项
1、毛笋不可以和茭白、豆制品等食物一起吃,如果同食,在体内会形成草酸镁或草酸钙,积累太多就形成结石。
2、毛笋不能和麦芽糖一起吃。一起吃会导致食物中毒。
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