土瓜(凉薯)可以生吃。土瓜洗干净后,剥皮可以直接食用,还可以通过加工制成沙葛粉,有清凉去热的效果。早薯纵沟明显,皮薄,浅黄色,单个重1斤左右,肉质脆嫩,纯白色,纤维少,水分多,味清甜,品质好。中薯表皮较薄,淡黄色,肉白色,单个重2斤左右,品质中上等。晚薯根块肉厚,水分较少,纤维较多,品质中等。
一、土瓜可不可以生吃
土瓜(即凉薯)可以生吃。土瓜洗干净后剥皮就可以直接食用,还可以加工制成砂葛粉,具有清凉去热的效果。
二、土瓜有哪些种类
1、早薯
根块(凉薯)肥大,扁圆形,纵径2.4寸,横径3寸,纵沟明显,皮薄,浅黄色,单个重1斤左右。肉质脆嫩,纯白色,纤维少,水分多,味清甜,品质好,宜生食,熟食亦可。一般在3月播种,7~9月收获上市。
2、中薯
根块(凉薯)较大,扁圆形,纵径5寸,横径5.5寸左右,纵沟4~6条,表皮较薄,淡黄色,肉白色,单个重2斤左右,品质中上等,生食或熟食均可。一般是3~4月播种,8~10月收获上市。
3、晚薯
根块(凉薯)卵圆形,纵径6寸,横径4寸左右,纵沟浅,表皮光滑,黄白色,单个重2斤左右,根块肉厚,白色,肉质较粗,味甜,水分较少,纤维较多,品质中等,生食、熟食均可。一般在4~6月播种,9~12月收获上市。
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