铁皮石斛可以生吃，生吃铁皮石斛可以最大限度的保留其营养和有效成分，但在生吃时必须要将其洗净。铁皮石斛通常用来榨汁、泡茶、泡酒等比较多，榨汁时将石斛鲜条洗净并剥去老皮，剪成小段放入榨汁机内，加入适量的水，再根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜即可。
一、铁皮石斛可不可以生吃
铁皮石斛可以生吃。生吃铁皮石斛可以最大限度地保留营养和有效成分，生吃时洗干净即可。生吃时仔细咀嚼，可以感受到甘甜、清新、爽口，咀嚼完将余下的渣吞下或吐掉都是可以的。
二、铁皮石斛的吃法
1、榨汁：洗净石斛鲜条，剥去旧皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。喝的时候根据个人的口味加入适量的冰糖和蜂蜜，口感极佳。
2、泡茶：将石斛鲜条清水洗净后切薄片，加清水若干，大火煮沸，再温火煮90分钟以上即可饮用，饮完后可将石斛取出嚼服。也可直接将石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将石斛嚼服。
3、泡酒：取石斛鲜条，洗净，切断拍破、单味或与其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用，每250克新鲜石斛兑500克白酒。
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