核桃是碱性食品吗？核桃的功效与作用

一、核桃是碱性食品吗

核桃是碱性食物。核桃属于坚果类，坚果类都是碱性食品。其实食品的酸碱性与其本身的pH值无关，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品经过消化、吸收、代谢等过程后，最后在人体内成为酸性或碱性的物质来定义的。产生酸性物质的被称为是酸性食品，比如动物内脏、肌肉、植物种子等。产生碱性物质的是碱性食品，例如蔬菜、瓜果等。

二、核桃的效果和作用

1、破血祛瘀

核桃可用于治疗血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌倒淤青等病症。

2、润燥滑肠

核桃可用于肠燥便秘、大便难解等疾病。核桃有较强的活血调经，祛瘀生新的功能，适用于血分淤滞较严重者。除此，它还兼具润肠、止咳的功效。

3、补虚强体

核桃富含核桃油，混合脂肪饮食可以增加体重和血清白蛋白，而且血胆固醇水平上升缓慢，是罕见的高脂肪性物质补养品。

4、养护皮肤

核桃仁富含的油脂有助于滋润皮肤，保持人体活力。

5、防癌抗癌

核桃的有效成分对鼠S37肿瘤有抑制作用，核桃枝对食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等多种肿瘤有抑制作用。另外，核桃对癌症患者有镇痛、提高白细胞、保护肝脏等作用。

6、补脑益智

儿童常吃鱼和坚果有利于补脑，儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力也就越好。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等深海多脂鱼以及亚麻籽、核桃等多种坚果。