橄榄什么时候成熟上市

橄榄，又名“青果”，属于橄榄科植物的成熟果实。初尝橄榄，口感涩苦酸涩，但细嚼慢品后，却能感受到满口生津，苦尽甘来，回味无穷，齿颊留香。橄榄深受大众喜爱，那么它的成熟季节是什么时候呢？让我们一起探讨。

一、橄榄何时成熟上市？

橄榄的成熟期一般在每年的10月份左右。有趣的是，橄榄树需要栽培7年才能结果，而每当果实成熟，次年橄榄产量通常会减少，休息期为一至两年，因此橄榄产量有大小年之分。

二、橄榄优质产地？

橄榄油最早广泛种植在地中海沿岸国家，拥有几千年的历史。目前，全球橄榄油主产国包括西班牙、希腊、意大利、突尼斯、土耳其、叙利亚等国家。公认最优质的橄榄油产地有三个：首位是西班牙，其橄榄油知名度无人不知；其次是希腊，橄榄油品质举世闻名；最后是意大利，其生产的橄榄油具有独特的风味。

三、橄榄产地与品种

橄榄主要产于我国东、南沿海地区，尤其是广东、广西、福建。真正懂得品味橄榄的地区要数粤东，尤其是潮汕地区。由于品种、季节和产地等因素，橄榄口感丰富多样，有清淡无味的，清香甘甜的，酸涩苦辣的。橄榄可分为不同食用方法和用途的种类。

我们有腌制橄榄，包括甜橄榄、咸橄榄、橄榄菜和泡橄榄酒。这四种制品无论哪一种，都没有对橄榄的采摘和品种有严格的规定，因为最终品尝的是口味而非橄榄本身。一年四季，只要有橄榄，无论品种、老嫩，都有人收购。基本上，剩下的“哇瓜裂枣”都可以卖掉。

四、橄榄选购与贮存

1. 青橄榄：中国产，果皮深绿色，果实较小，质脆，肉带黄色，口感甘甜，清香可口。若果皮呈黄或褐色，则不新鲜。

2. 茶橄榄：果实狭长，果皮深绿色，间有灰斑点，肉质无涩味，细嫩脆甜。若果皮呈褐或黄色，则不新鲜。

3. 油橄榄：主要用于榨取橄榄油，果实呈椭圆至卵圆形，有六条沟纹。优质橄榄肉多，核厚、小，含油多，味道甘香。

4. 红橄榄：从阿尔巴尼亚引进，果色为红紫色或红色，存放久后会变为黑色。通常可选购坛装或罐装的橄榄。注意，用盐水去苦味的制品比用碱溶液去苦味的更好。开启包装后，可放在冰箱中或阴凉干燥之处贮存。

橄榄色泽变黄说明不新鲜，食用前应用清水洗净。色泽特别青绿的橄榄可能是用明矾水浸泡过的，吃前漂洗干净或最好不要食用。

关于橄榄产地、品种及选购贮存的相关信息，我们希望