夏季种植蔬菜如何预防高温，与高秆作物进行套种可起到遮阳降温的效果

一、夏季种植蔬菜如何预防高温

1、高温危害

（1）高温对蔬菜生长发育和产量形成带来不利影响，是形成蔬菜供应秋淡的基本原因。

（2）番茄在开花初期遇40℃以上的上表温度会引起落花，持续时间愈长坐果率愈低。

（3）菜豆在30℃以上授粉率大大降低。

（4）黄瓜在32℃以上净同化率下降。

2、预防措施

（1）种植耐热蔬菜，如冬瓜、丝瓜、豇豆、空心菜等。在海拔较高（600米以上）的冷凉山区建立夏季高温淡季补给生产基地。

（2）套种高秆作物遮阳降温，如茄子与甜椒间种。

（3）适时浇水，通过蒸发散热降温。高温干旱季节采用喷灌效果，但应防止在中午前后高温时浇水，由于突然降温会给蔬菜造成生理障碍。

（4）采取遮阳栽培，夏季采用遮阳网（凉爽纱）覆盖栽培，可避免太阳直接辐射灼伤蔬菜，可比露地栽培降温3℃～5℃，有助于喜凉蔬菜越夏。

（5）施用生长调节剂控制落花，可避免番茄和茄子因高温落花。

二、夏天种什么蔬菜能够快速生长

1、空心菜

（1）空心菜只要在光照充足，肥水充足的情况下，长得很快，还可以长出藤蔓来，绿油油的叶子和绿萝一样养眼。

（2）在空心菜后期的生长中，一定要肥水充足，尤其是一些自己发酵的有机肥，浓浓的一些肥水，多给它浇一些，然后就是多晒太阳，那么空心菜就会疯长，一个劲地疯长，能长到非常茂盛很大一丛，可以经常掐嫩叶子嫩杆子吃。

2、小番茄

小番茄种类很多，结果率也非常高，有的小番茄能长到一米多高，甚至还能爬藤，枝条上开花后，结满了密密麻麻的果子，果子成熟后，又能当水果吃，又能当蔬菜吃，夏天不管是露地还是盆栽小番茄，都是很可以的。

3、快菜

属于极早熟大白菜杂交品种，生长速度非常快，适温下播种，20天不到即可收获上市，可以延迟到45天收获，另外植株较耐湿热，抗逆性及抗病能力表现较强，在全国大部分地区适宜栽培，以山东为例，5月6日至9月10日均可播种。

4、油麦菜

油麦菜长势旺，生长速度较快，播种后三十多天即可收获，而且就叶菜来说，往往比较害怕虫害问题，而油麦菜基本上不如何生虫，相对于其他叶菜，虫害问题更少，油麦菜适应广，通常在1月8日至12月30日之间均可播种，注意夏秋气温较高，25℃以上需要低温催芽。

5、木耳菜

新鲜的木耳菜柔嫩爽口，全株都可以食用，并且味道非常足，做法也很多，木耳菜别看刚开始就那么几颗，只要不采摘，长的很快，种几颗就可爬满整个菜园子，由于木耳菜本身就是一种可攀援蔬菜，而且它的叶片与主茎之间每年都会生长侧枝，侧枝还会生长侧枝，疯狂生长。

6、樱桃萝卜

这个萝卜品种，就跟它的名字一样，长得很像个樱桃，又红又小，只要播种即可快速生长，2-3个月就可以拔出来吃了，它不仅可以当做蔬菜，还可以当做水果，咬上去脆脆的，真的超级美味。

7、生菜

这种蔬菜生长非常的快，另外种植它无需非常多土壤，因此是受欢迎的阳台蔬菜，在阳台种植，只需要一个浅盆就能栽种，平时只要定期浇水施肥就行了，等到叶片长得差不多了，就掰下几片来吃，非常方便。