小麦是粗粮还是细粮，小麦和大米都属于细粮

一、小麦是粗粮还是细粮

1、小麦属于细粮的一种，除了小麦和大米，其它的谷物都属于粗粮。小麦作为世界第一大粮食作物，是人类赖以生存的食物来源。

2、小麦是我国最主要的粮食作物之一，产量和销量均位于世界第一，有近5000年的种植历史，可以说人们的日常生活离不开小麦。

3、粗粮可分为三类，分别为谷物类、杂豆类、块茎类，其中谷物类包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等，杂豆类包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，块茎类包括红薯、山药、马铃薯等。

二、细粮和粗粮的介绍

1、细粮区别于粗粮的是它磨成面粉后的白面可以制作成口感柔软可口，细腻松软的食物。人们日常吃的主食馒头、面条、面包、饼干、米粉等基本上都是由细粮做成的。

2、细粮的口感是粗粮远远达不到的，但是细粮营养成分在经过精制后有所流失，所以我们平日里不能只吃细粮，而应该粗粮搭配着细粮一起吃，使饮食上更营养均衡。

3、除了白面和白米之外，其它的粮食作物都属于粗粮，粗粮虽然口感粗糙，但通常营养价值较高。

4、粗粮种类很多，且加工简单，营养成分流失少，保存了许多对身体有益的物质。比如粗粮含有丰富的膳食纤维，可以促进消化。

5、常见的粗粮有玉米、紫米、燕麦、荞麦以及各种干豆类等。

三、南瓜粗粮还是细粮

南瓜不是粗粮也不是细粮，它属于蔬菜。粗粮是相对于人们平时吃的精米、白面等细粮而言的，粗粮主要包含谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，而块茎类中的粗粮有红薯、白薯等。细粮原则上是指加工后的成品粮，通常指面粉与大米等粮食。