方法一：利用1000ppm乙烯利溶液浸果催熟，可将上市时间提前2周左右。
方法二：猕猴桃装箱后，使用聚乙烯薄膜封装起来，利用果实自身所产乙烯利完成催熟。
方法三：将猕猴桃转移至温度为15-20℃的环境中，用乙烯溶液处理12-24小时，然后继续放置在温度15-20℃的环境中7天左右，即可食用。
一、猕猴桃如何催熟
1、猕猴桃果实采收后，有一个后熟过程。环境中乙烯浓度越高，后熟越快。因而可用1000PPM乙烯利浸果催熟，而提早两周上市。
2、也可用厚度为0.05毫米的聚乙烯薄膜，把一箱一箱装好的猕猴桃，整堆包封起来，利用果实自身释放的乙烯催熟。
3、在商业化生产中，为了使果实软化，达到可食熟度，通常将果实放置在温度15-20℃条件下，用乙烯100-500毫升浓度处理12-24小时，再在温度15-20℃条件下放置一个星期左右，即可食用。
二、猕猴桃的贮藏保鲜
1、预冷
可采取强制空气冷却、冷库冷却或水冷却等方式 ，将温度降至或略低于贮藏温度0-2℃即可。用水冷却的必须及时干燥，果面水气。
2、贮藏方法
利用常温贮藏、低温贮藏和气调贮藏等方式，可分别对猕猴桃进行短期贮藏（1-2个月）、中长期贮藏（4-6个月）和长期贮藏（6-8个月），其中低温贮藏应用得广泛。
三、猕猴桃几月成熟
猕猴桃8-10月成熟。猕猴桃原产于中国，20世纪早期被引入新西兰，被称为“奇异果”，含有丰富的营养，包含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用，果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人。
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