看外表：成熟的人参果是金色或者奶黄色，上面还会有紫色条纹，果形非常饱满，手感比较沉，没有熟的人参果外表一般是青绿色。
闻香味：熟了的人参果有一股黄瓜和香瓜结合的香味，没有成熟的人参果果香味非常淡甚至闻不出来。
尝一尝：一般果肉香软多汁的就是熟的，果肉比较脆硬的就是生的。
一、人参果怎么看熟没熟
1、看外表：熟了的人参果外表是金色或者奶黄色，上面有紫色的条纹，果形也很饱满，手感偏沉；而没有熟的人参果，外表还带有青绿色。
2、闻香味：熟了的人参果会带有一股黄瓜和香瓜相结合的果香，而没有熟的人参果果香味比较淡甚至闻不出来。
3、尝一尝：最简单的方法就是拿起一个尝一尝，果肉香软多汁的就是熟的，果肉脆硬的就是生的。
二、人参果怎么催熟
1、熟果催熟
人参果的催熟方法和一般的榴莲催熟或是猕猴桃催熟方法相差无几，最简单的就是将人参果从包装袋里取出然后和已经成熟的香蕉与苹果放置在一个较为密闭的环境中，等到一段时间之后人参果就能够完全成熟可以食用。
2、大米催熟
（1）大米也是常常用以催熟水果的手段之一，人参果自然也不例外。
（2）将人参果外部的包裹物去掉之后直接放入干净的生大米之中，如果有稻米那是最好的，在相互挤压和掩埋的作用下大约4-5天左右人参果就会成熟。
3、药物催熟
无论是熟果催熟法还是大米催熟法其根本的原理都是利用成熟的水果或是成熟的稻谷在储存过程中会散发出的一种叫做乙烯的物质来进行催化，因此直接将乙烯溶剂喷洒在人参果上面也能催熟，且速度会比前两者要快很多。
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