东北蘑菇有松茸、猴头菇、大腿蘑、元蘑、榆黄蘑、羊肚蘑等。

松茸:产地主要在四川、云南、西藏等地,吉林长白山地区也有非常好的松茸产区。

猴头菇:虽然很好好吃但是它很难收拾,它有一股苦味,一定要用鸡汤隔水蒸制几个小时反复投洗才能去除苦味。

大腿蘑:就是指牛肝菌,它的个头非常大。大腿蘑的原产地是云南,但东北也有,在东北大腿蘑一般都是晒干后再吃。

东北蘑菇种类

一、松茸

1、松茸的产地在四川、云南、西藏等地,其实吉林长白山地区也有优质的松茸产区。

2、松茸味道独特,有一股奇异的松香,营养丰富,是一种名贵的食材。

东北蘑菇种类

二、猴头菇

猴头菇非常好吃但难收拾,它有一股子苦味,需要用鸡汤来隔水蒸制数小时反复投洗才可去除苦味。

东北蘑菇种类

三、大腿蘑

1、大腿蘑学名牛肝菌,它的个头在东北蘑菇界是很大的。

2、大腿蘑主要出产于云南,其实东北也有大腿蘑,在东北大腿蘑都是晒干后再吃的。

3、晒大腿蘑时味道十分香,放在窗台上就可以使满屋都是香味。

东北蘑菇种类

四、元蘑

1、元蘑也叫冻蘑,主要在桦木、杨树等倒伏的阔叶树上生长,到了秋天下霜的时候才能采到。

2、元蘑产量很高,肉质厚实,口感爽滑Q弹,朝鲜族大酱汤里一般会加上元蘑,这样可以使味道更好。

东北蘑菇种类

五、榆黄蘑

1、榆黄蘑的菌盖鲜黄油亮,外形漂亮。

2、味道十分鲜美,做饺子馅很合适,但是更适合炖汤,榆黄蘑也可清炒,无需配肉。

东北蘑菇种类

六、羊肚蘑

羊肚蘑因菌冠貌似羊肚而得名,是一种名贵的野生食用菌,主要原产地是东北。

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