冬笋的采挖时间在霜降至次年立春前,一般是在10月份下旬到次年的2月初。

冬笋是立秋前后毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,主要是冬天藏在土里面。

冬笋每年的11月就能上市,农历一般是9月到12月最合适,购买冬笋时一定要选择两头尖中间弯逢春烂成浆,上头细、下头粗、来春可以成新竹的。

冬笋什么时候开始采挖

一、冬笋什么时候开始采挖

1、冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,是冬天藏在土中的,一般采挖时间为霜降至次年立春前,大概是在10月份下旬到次年的2月初。

冬笋什么时候开始采挖

2、每年的11月左右开始慢慢上市。农历的话则是9月到12月最合适。在笋竹株的周围仔细观察,一般地表泥块松动或有裂缝,脚踏感到松软的地下,可能有冬笋,可用锄头开穴挖取。

3、冬笋在冬季吃是最好的。选购冬笋的时候,可以选择两头尖中间弯逢春烂成浆,上头细、下头粗、来春成新竹的。一般笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋不能转化为春笋,这样的可以采挖。

冬笋什么时候开始采挖

二、挖冬笋要注意的事项

1、查看林地条件

(1)采挖冬笋必须要在海拔300米以下,朝东或朝东南的林地,这类林地冬笋多,成熟也早,质量较佳。

(2)采挖冬笋要看土层厚度,土层厚度30cm以上的冬笋只有56%会退化腐烂,44%会在春天破土出竹,而土层厚度15cm以内的冬笋则90%以上会退化腐烂。

冬笋什么时候开始采挖

2、查看林地结构

(1)1-2年和3-4年的母竹各占30%以上,每亩活立竹在160株到200株的林地采挖冬笋较佳。

(2)不宜在有很多冬笋的林缘竹、林中空地边缘竹和疏林竹中采挖冬笋,否则会影响林地的发育。

3、冬至后的冬笋最好不挖

(1)有一句俗语叫九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺,也就是说,冬至前的竹笋,只有少数能成为春笋,大多数会腐烂,所以这是采挖冬笋的主要部分。

(2)而冬至后形成的冬笋则大都能可以成为春笋的,所以最好不挖掉。

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