提前浸泡松子1小时,然后放在蒸锅里面蒸30分钟,蒸完后进行风干,然后用小火干炒,不停翻炒,等到大部分松子都开口后就可以出锅了。当然,松子还可以和黄沙或者细沙一起炒、用微波炉烤、用高温蒸煮等方法加工。松子的价格在每斤30~60元之间,购买松子时要挑选大颗的,松子壳呈浅褐色,松子仁洁白饱满的松子。

怎么将生松子炒开口?松子的价格是多少钱一斤?

一、怎么把生松子炒开口

1、提前浸泡

在炒生松子前,先把松子用水浸泡一个小时,然后捞出放在蒸锅里面蒸30分钟,捞出后放到通风的地方进行风干,等松子壳裂开部分后放到炒锅内用小火干炒,在炒的时候需要一直搅拌,等到大部分松子都开口后就可以出锅了。

2、和黄沙一起炒

把黄沙放到锅内炒干,炒烫,然后把糖水倒入锅中翻炒均匀,等糖烟冒出就将松子放入,然后不停的进行翻炒,火不能太大太急,等翻炒五六分钟后可以取出几粒松子砸开,如松子仁已经呈黄色,则代表松子仁已经熟了,把黄沙筛选后放凉即可。

3、和细沙一起炒

把洗净的细沙放入锅中进行炒烫,加入松子炒至发出响声即可出锅。出锅后晒去细沙,然后把松子浸泡在盐水中,稍加浸泡。取出后沥干水,细沙放入锅中炒热,松子入锅再炒,炒至松子仁肉呈微黄色即可出锅。出锅后筛去细沙晾凉即可。

4、用微波炉烤

把松子用微波炉烤5分钟左右,待稍凉后再烤六分钟左右,趁热取出放入凉水中,待水控干后再用微波炉烤三分钟即可。注意在烤制时,火候不要太大,以免烤糊。

5、高温蒸煮

松子用清水进行浸泡打磨,然后高温蒸煮,蒸煮时温度控制在100度左右,蒸煮时间在30分钟以上,然后再用炒锅进行翻炒,炒十分钟左右即可。

二、松子的价格

松子每斤的价格在30~60元之间,如果是丰收季节,松子的产量较高,价格相应的较低。如果是非丰收年,松子的价格会略有上涨。在购买松子时,要挑选较大颗、饱满、壳浅褐、光亮的,仁洁白的,芽芯白的,不添加化学成分的松子。

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