闻味道:往往新鲜的龙虾会待有淡淡的腥味,如果发现龙虾没有腥味而是异味,最好不要购买。

看体态:新鲜的龙虾比较活泼,如果龙虾不爱动,那么说明该龙虾不怎么新鲜,最好也不要选择。

选个头:最好选择个头大且比例均匀的龙虾,这样的龙虾往往肉质鲜嫩,口味较好。

如何选择龙虾,附龙虾基本介绍

一、龙虾基本介绍

1、龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。龙虾的种类也很多,包括中国龙虾、波纹龙虾、美洲螯龙虾、欧洲龙虾等。

2、龙虾是适应能力强的一种生物,湖泊、河流、池塘、水渠、水田都能生存。

3、龙虾吃的东西也很多,各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、贝类、软体动物、大型浮游动物,及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料,对人工投喂的饲料也很喜食。因此如果要养殖龙虾,环境和饲料方面是没有太多限制的。

二、如何挑选龙虾

1、闻味道:新鲜龙虾有淡淡的腥味,如果闻起来有很大的异味,最好不要买。

2、看体态:越新鲜的龙虾就越活跃,不怎么活动的龙虾也不宜选择。

3、选个头:尽量选择个大、比例均匀的龙虾,这样吃起来也比较美味,小个的龙虾肉比较少。

三、龙虾的营养价值

1、龙虾含有高蛋白,蛋白含量占总体的16%-20%左右,能够补充能量。

2、龙虾的脂肪含量比较低,不到总体的0.2%,是一种很健康的食物。

3、虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

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