发芽后的芋头是可以食用的。芋头发芽后没有毒素产生,只要不产生毒素一般都还是可以食用的,口感也会有所改变。除了马铃薯发芽后会产生毒素外,不少植物发芽后还很好吃。芋头播种一般在当地终霜后进行,种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。

发芽的芋头可以吃吗,怎样种植芋头

一、发芽的芋头可以吃吗

1、芋头发芽后没有毒素产生,因此发芽后的芋头是可以食用的,只要不产生毒素一般都还是可以食用的,口感也会有所改变。

2、除了马铃薯发芽后会产生毒素绝对不能吃以外,不少植物发芽后还很好吃,如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆等等,花生发芽后也能做好菜吃。

二、怎样种植芋头

芋头性喜高温湿润,种芋在13~15℃开始发芽,生长适宜温度在20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适宜温度在27~30℃。低温干旱时生长不良,严重影响产量。

1、播种时间

芋头播种一般在当地结霜后进行,过早播种容易烂种。

2、播种技术

(1)种子选择:种芋诮选择球茎无伤口,顶芽芽尖保存完好,重量50克左右,最好是圆球形球茎。

(2)晒种催芽:为了保证出苗整齐,播种前15~20天需要晒种催芽、湿沙催芽等。催芽时,储存的芋头可以先晒1~2天,然后将芋头密度排放在催芽畦内。催芽时,应注意保湿,使温度控制在18~20℃,催芽约15~20天后播种。

(3)播种:芋头的食用器官为地下球茎,而且芋头根系分布深,应选择土质肥活、保肥、保水力强的土壤。播前需要深翻40厘米以上,深翻有利于球茎膨大和产量提高,是栽培的重要措施之一。深翻前需要667平方米施用有机肥料2500公斤,并适当施用硫酸钾、过磷酸钙等磷钾肥。芋头可以根据株距25~30厘米、行距60厘米播种,播种深度3~5厘米,播后立即覆盖地膜保湿,增温以利出全苗、出壮苗,每667平方米播种量为150~200公斤。

3、田间管理

(1)追肥:芋头生长期长,产量高,需肥量大,除施足基肥外,应分阶段追肥。幼苗前期可追加提苗肥,发棵和球茎生长盛期的初期、中期追肥2~3次,施肥量前少后多,逐渐增加,氮、磷、钾肥要配合施用。后期应控制追肥,避免贪青晚熟。

(2)浇水:芋头叶大,蒸腾作用强,因此喜水,忌土壤干燥,否则容易发生黄叶、枯叶现象。前期气温低,生长量小,只要保持土壤湿度,特别是出苗期不要浇水,不要影响根和出苗。中后期气温高,生长量大,需要水量多,要保持土壤湿润,但浇水时间早晚,特别是高温季节不要中午浇水。否则,叶子容易枯萎。收获前20天应控制浇水。

(3)中耕和培土:芋头球茎在生长过程中随着叶片的增加逐渐向地表生长,影响芋头的产量和品质,培土能抑制芋头、芋头芽的萌发,是减少养分消耗、促进球茎膨胀的重要技术措施。因此,在封闭垄之前,必须将膜与中耕除草培土结合2~3次,每次覆土5~7厘米,间隔15~20天。

(4)病害防治:病害主要有芋头腐败病、疫病两种,防治方法应采用农业综合措施,严格执行3~4年轮作,选择无病球茎留种,农业操作尽量减少地上部和地下部机械损伤。发病初期喷洒50%多菌灵600倍液或75%百菌清可湿性粉剂700倍液进行防治。

4、采收和留种

芋头应在霜降前后叶黄根枯球茎充分成熟时采收,但对产量影响较大。对留种芋必须充分成熟后方能采收,采收前先割去地上部,等伤口干燥愈合后选晴天采收,晾晒一天后进行贮藏,贮藏温度以10~15℃为宜,不能受冻。种芋应挑选无病、无机械伤口、重量在50克左右的球茎为宜。

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