穗部区别:青稞穗芒较长,抽穗后,每节长2-3个小穗,只生长1朵花;小麦麦芒较短,抽穗后,每穗节长2-3朵花。

果实区别:青稞果实无外壳、体表呈绿色;小麦呈扁平状,体表呈黄色。

产地区别:青稞主要分布在藏区等高寒地区;小麦主要分布在北方地区。

营养价值区别:青稞β-葡聚糖含量是小麦的50倍。

青稞和小麦的区别,青稞β-葡聚糖含量是小麦的50倍

一、穗部区别

1、青稞:穗芒较长,抽穗后,每节长2-3个小穗,只生长1朵花。

2、小麦:麦芒较短,抽穗后,每穗节长2-3朵花。

青稞和小麦的区别

二、果实区别

1、青稞:无外壳,体表呈绿色,果粒较大。

2、小麦:呈扁平状,里面有麦粒,体表呈黄色。

青稞和小麦的区别

三、产地区别

1、青稞:主要分布在藏区等高寒地区,主要用于面食和制酒。

2、小麦:主要分布在北方地区,主要用于磨面。

青稞和小麦的区别

四、营养价值区别

1、青稞

(1)富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等物质。

(2)其中β-葡聚糖是小麦的50倍,能有效预防心血管疾病、糖尿病。

2、小麦:富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等物质。

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