小黄鱼多少钱一斤，附营养价值和挑选方法

一、市场价格

1、通常市场上的价格在5-25元左右1斤，会根据品种、市场以及售卖时间不同，价格差异较大。

2、根据个头大小在7-10元左右1斤，野生的小黄鱼可以达到上百元，个头越大，则价格会越贵。

二、营养价值

1、小黄鱼有很高的营养价值，其肉质鲜嫩，是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。

2、常吃具有补益肝肾，养肝明目的功效，对肝肾不足、眩晕耳鸣、男子阳痿、女子不孕有效果。

3、同时还富含蛋白质、矿物质和维生素，特别对体质虚弱和中老年人来说有很好的的食疗作用。

4、另外还含有大量的微量元素硒，有抗氧化的作用，能起到抗辐射、延缓衰老的作用。

三、挑选方法

1、要从多方面进行挑选，首先要看嘴，新鲜的小黄鱼的嘴比较干净，选购时可以捏开看看。

2、新鲜的小黄鱼鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，而且没有粘液、臭味。

3、新鲜的小黄鱼的眼球是凸起的，且黑白分明，比较发亮，不新鲜的则眼睛下塌，比较浑浊。

4、新鲜的小黄鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，可用手按压，肌肉能迅速复原的则为新鲜。