1、莲子汤:可补脾涩肠,养心益肾,夏日常饮能补中强志,养神益脾,中老年人食之轻身益气。2、喝暑羊:羊肉在伏天吃必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素。3、吃仙草:药食两用植物资源,消暑。4、煎青草豆腐:清凉解毒,生津止渴。5、老冬瓜鲜荷叶汤:消暑饮食汤品。

大暑吃什么传统食物?都有什么好处

一、莲子汤

1、明清以来,伏日吃莲子汤最为盛行。医学认为,莲子性味甘平,具有补脾涩肠、养心益肾的功效。夏天经常喝莲子汤,可以补中强志,养神益脾。中老年人吃可以轻身益气,强身健体。夏天喝莲子汤益寿是有科学道理的。

2、先把莲子去蕊,然后放入水中浸泡1个小时,在此期间将银耳撕碎清洗干净,然后用清水冲泡一段时间,取一锅,加入适量的水,再放入银耳、莲子一起炖2个小时,直到汤色变成透明色,再加入适当的冰糖即可。

二、喝暑羊

山东南部地区有大暑来临的日子“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市,很多市民在大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。枣庄吃伏羊的习惯与当地农事、气候有关。营养学家对此有过深入研究,认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天,人体内热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚子里,必然全身出汗,这汗带走五脏积热,同时排出体内毒素,对健康有益。

三、吃仙草

广东许多地方在大暑季节都有“吃仙草”的习俗。仙草又称凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑效果,被称为“仙草”。晒干茎叶后,可以做烧仙草,广东一带叫凉粉,是消暑的甜食。

四、煎青草豆腐

温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐是指用仙草、甘草、夏枯草、菊花、金银花等中草药煎成豆腐形状,冷却后可食用,清凉解毒,生津止渴。过去,许多家庭都自己制作食用。

五、老冬瓜鲜荷叶汤

在广东,尤其是珠三角一带,许多家庭每逢大暑当日或暑热天气都会煮消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的解暑饮食汤品,主要由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

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